Míg odakint vastagszik a hótakaró és hideg szél süvít, idebent a jó melegben célszerű az idei veteményeskertet megtervezni, hiszen pár hét múlva, amikor elolvadt a hó és rá lehet menni a földre, vethetjük a retket, a zöldborsót, a sárgarépát, a petrezselymet, a spenótot és a salátát. Ez utóbbit már kezdhetjük előnevelni, hogy hamarabb jussunk friss salátához.

Célszerű a veteményesben átgondolni, hogy hol mennyi nap / árnyék éri a növényeinket.A legtöbb fényt a paprika, paradicsom, dinnye és uborka igénylik. Közepes fénymennyiségnél is jól fejlődnek a hüvelyesek, a hagymafélék és a káposztafélék. A legtöbb árnyékot a gyökérfélék és a levélzöldségek tűrik el, de ezek sem fejlődnek kielégítően állandóan árnyékos helyen.

A közel azonos vízmennyiséget kívánókat célszerű egy helyre ültetni (pláne, ha locsolóberendezés segítségével locsolunk). Sok vizet kíván a paprika, az uborka, a káposztafélék, a karósbab és a zeller. Közepes mennyiségű vizet kíván a sárgarépa, petrezselyem, retek, cékla, a paradicsom és a bokorbab. Néhány zöldségféle csak fejlődésének egyes szakaszaiban kíván több vizet egyébként a szárazabb, melegebb időjárást kedveli, ilyen a vöröshagyma, fokhagyma, a borsó és a dinnye.

Azt is át kell, gondoljuk, hogy egy-egy növény mennyi ideig foglalja a helyet. Korán felszedhető pl. a zöldhagyma, a hónapos retek , a zöldborsó és a korai saláta, de az évelő zöldségek hosszan foglalják a helyet pl. sóska, téli sarjadékhagyma.

A régi megfigyeléseken alapuló jó szomszéd-rossz szomszéd elvet sem árt tanulmányozni.

Aki nem akar a permetezéssel bíbelődni vagy kerüli a vegyszereket annak ajánlatos helyet hagyni egyes növényeknek melyek elriasztják, vagy a hasznos növényekről magukhoz vonzzák a kártevőket, mint pl. a sarkantyúka, mely szinte feketéllik, ha erős a levéltetű invázió. A kártevőriasztó növénytársításokról bővebben <<ITT>> olvashattok.

Nagyon fontos, hogy figyeljünk a vetésforgóra, azaz legalább két évig ne kerüljön vissza ugyanarra a területre az adott növény. Ezzel megakadályozhatjuk, hogy a betegségek és kártevők jobban elszaporodjanak és növényeink sem zsigerelik ki olyan mértékben a talajt.  Ezért is fontos minden évben összeállítani a veteményeskert tervét, mert így nyomon követhető, hogy melyik évben milyen növény volt az adott területen és ennek megfelelően pótolhatjuk a talaj szerves anyag tartalmát.

Az egyes növények vetési idejéről, gondozásukról a későbbiekben esik szó, kövessétek cikkeinket.